陆派火锅

“山间铃响马帮来”就是当年重庆与不通舟楫的四川、贵州、云南、等地区的物资交流的真实写照。南山黄桷古道相当繁忙，它起始于重庆，途经贵州夜郎，连接云南茶马古道，是历代商贾驮运货物的必经之路。马脚子一次意外的发现，让驱寒除湿解乏提神的干姜辣子香料，填肚暖胃随马而驮的铁锅，以及边煮边吃的方式，逐渐在马帮和南山当地流行起来，尤其是在黄桷桠老厂一带，更是得到数代人的推崇及喜爱，形成了最具代表性、最独特的重庆陆派火锅。