【初味日记】致前度特辑：忘了你，却忘不掉这块芝士蛋糕

四年前，我刚接触烘焙，第一次做的蛋糕是轻芝士蛋糕，啥都不懂便说要做蛋糕你吃，网购了一些工具，查了网上的配方，拙手拙脚便开始学习做。 当时看视频教程，不知道搅拌蛋糕糊用的是刮刀。说起来就好笑，觉得自己好歹也是做蛋糕的，总不能用家里的饭勺来搅拌蛋糕糊，为此特意去了一趟超市，正正经经地买了一只——新的饭勺。 用的也不是专用的芝士蛋糕模具而是铝合金模具，垫了一张锡纸防止漏水罢了。 没有用厨房秤，所有分量都是凭自己感觉。还记得当年去买面粉，我问了一下老板娘，十克的面粉大概有多少，老板娘说大概一小勺，于是配方里的30克面粉，我就放了三小勺的面粉。 出炉的芝士蛋糕上色很漂亮，但比较皱皮。傍晚用漂亮的蛋糕盒打包送给你。 你说我做的芝士蛋糕很好吃，我说一定要趁热吃哦，在外面蛋糕店是吃不到热的芝士蛋糕，外面的都是放凉的。 很久很久以后，我深入了解烘焙才知道，当年的我就在瞎逼逼，芝士蛋糕是烤完后放入冰箱冷藏几个小时才能吃的。 但，我们再也没见过面了。 跟你分开以后，我就很少做芝士蛋糕了，我不是挂念你，不是难过，愿所有的美好停留在那一年。 只记得那时候，你像小孩一样，向别人炫耀你吃过的芝士蛋糕和我自己瞎过的逼逼。