这类潮汕小食申得广东省非物质文化遗产，可惜整套手艺却鲜少传承

煎烙后的红桃粿略脆，酥香金灿。而我，更喜欢蒸。红桃粿蒸熟后粿皮嚼着有米的清香。要是咬开粿的尖头，灌些“鹅卤”进入，口感立马油润咸……香！好香！而鼠曲粿却是另一番浓郁的香甜滋味。