泰山_日本主廚星浩一的 ChefOil主廚精選

米其林介紹餐廳＜允星＞主廚－星浩一：「所謂日本主廚精神，唯有長時間的努力和磨練，才能成就深厚的功力。」「在懷石料理中，製作炸物最難之處在於”溫度控制”，必須練就僅透過看和聽即可推測出油溫的功力，所以日本料理中，天婦羅料理最能呈現主廚的功力。」 Client: 泰山 Director：Poyi Sung Production：Rooftop頂樓先生