走进米其林三星主厨纪录短片《东京寿司之神》

2011年，日本的纪录长片《寿司之神》在观影人群中不胫而走、口口相传起来，主人公小野二郎的故事就这样慢慢地感动了无数人。小野二郎的餐厅是位于东京的数寄屋桥次郎（Sukiyabashi Jiro），他是世界上年纪最长的米其林三星餐厅主厨（算了下年龄，到今年已经92岁了）。而今天的主人公Takashi Saito同样是base在东京的米其林​三星餐厅主厨，但相对于前者来说，他更年轻也更不为人所熟知。 这部来自Youtube美食博主Simon and Martina的短片，可以说能让爱好美食（或者爱好日本料理）的朋友们呼吸急促、心跳加快，甚至口水直流。其中最主要的原因就是两位博主用直接的、粗暴的、富有个人魅力的语言和表情把吃到美味的感觉直观地传递给了观众。这种时而流泪，时而表白，时而颤抖的表达方式让其他美食博主自愧不如啊（回看《外国吃货探索兰州美食》中的Trevor，简直弱爆了有木有）。 这支视频制作精良、素材丰富，虽然时长不短，但在节奏上一直把握得不错，让人看着不但对Takashi Saito的手艺有所了解，同时也能窥探到他买食材、做料理的心得体会。搜索下Sushi Saito在网上的资料，一家名叫theworlds50best的网站说它是世界上最好的50家餐厅之一，这里只有八张座位，没有网站可以接受预定。而在著名的游玩网站“猫途鹰”上绝大多数的食客评论是不错的，但也有个别食客说“食材是很新鲜啦，但我没有尝到它的鲜味”，“不错，但不值三星”等等。其中一位食客说他们三个人一共消费了£400，看来价格很高，但也并不是高到让人望而却步的。