藕汤——荆楚儿女的那碗想念
2020-11-13T14:25:19+00:00扫码使用新片场app投屏
自然让野藕选择藏身淤泥,只有一米多以下的湖地黑泥,才是它们最热衷的所在。
它们的生长不似改良的家藕,人为的干预并不能加快其生长。必须历经大半年的光景才能长成粗壮、成熟的样子。
可能时间才是它们最好的肥料。
秋冬季节,挖藕人身穿二三十公斤的皮衣皮裤,穿梭于淤泥之中,举步维艰。他们几乎整个人泡在泥水中,探身,弯腰,脸几乎贴到水面。双手伸入淤泥,使出浑身的力气,小心地把深埋在淤泥的野藕拽出来。挖野藕比普通莲藕更难。
相比一般的藕,原生野藕又细又长,没有黄锈斑,表皮粗糙有黑点。外表可能没有优势,但内里才见野藕的真功夫。
野藕是美味,但也算不上珍馐。然而就是这碗野藕排骨汤,串联起多少湖北人幼时的记忆,湖北人对野藕的独特感受,就像它的藕丝,柔韧绵长,难以割断。
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