杜家丸子汤：世代传承的百年老味！

人来人往各自忙，讨价声中各处响。在百无聊赖的寒冷中，人们总是喜欢聚在一起，满足购物的热情。哪里有寒冬，哪里就会燃气灶火。在这片市井江湖里，那个经的住时间与人们检验的味道叫做——丸子汤。 　在枣庄齐村大集上有一家叫“杜家丸子汤”的老铺子，有着百余年的历史，远近闻名。现在掌勺的是枣庄市第五代非遗传承人70岁杜桂银的老伴韩建秀。她和儿媳张丽娜一起经营着这家的丸子汤店。 　在枣庄，丸子汤属于民间特色美食。在冬天，一碗热乎乎、辣味十足的丸子汤几乎成了赶集人的必备。在集市中，这种人间烟火气多是霜雪无阻。不被人们排斥反而回味无穷的味道，他们叫做——老味。 喜欢老味的人骨子里都带着一种怀旧情怀与坚持。能带出无限回忆的味道，不仅完成古法的一部分，而是继承它的全部。 好的味道不仅仅在生活中，也藏在一份份记忆里。是始终如一的坚持，继承的味道在过去，在此刻，也在将来。正如老板所说：“坚持本味的，才能叫传承。”