清化粉：纤纤粉丝 清香远扬

清化粉，又名\"宰相粉\"，相传为盛唐名相张九龄的母亲所研制，是广东省韶关始兴县的传统特色产品。坚持古法技艺，手工制作宰相粉，具有“炒而不烂、煮而不糊”的特性。本集将带大家了解清化粉的制作工艺，感受传统美食的独特魅力。