广东印记第四季-第12集：侨乡风味，诱人鹅香；古井烧鹅是江门市新会区的一道特色名菜，属于粤菜系。相传是厓门海战后南宋御厨传承到此的技艺，在新会区古井镇已经流传了700多年。 其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点。制作工艺也非常讲究，分选鹅、充气、填肚、封腔、烫皮、上糖皮、烤制、出炉等步骤

连平鹰嘴蜜桃是河源市连平县特产，是中国地理标志保护产品。
连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色;果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
连平鹰嘴蜜桃是近年来广东地区最受欢迎的水果之一。其优良的品质，离不开连平天然的地理、气候环境优势。2005年，连平被评为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。

长着鹰嘴的蜜桃，让你嘴馋了吗？

东莞南社村建于宋代，拥有25座明清古祠和200多间古民居，于2008年入选“中国历史文化名村”。本集我们将踏进村中历史最悠久的谢氏大宗祠，在古意盎然的雕栏画栋中寻找谢氏族人的荣光岁月，并在村中孝德节、千叟宴等习俗活动中感受南社村的传统气息。

东莞市茶山镇南社村：现代文明之下，守护百年先祖遗风

汕尾渔歌，是汕尾沿海渔民在劳动和生活中所唱的民歌，其源头可以追溯到宋、元时期的疍家。汕尾渔歌用闽南方言演唱，旋律优美细腻，曲调独特丰富，有担伞调、东风调、丰收调、姑妹腔、大纭歌等；歌词多为七言四句体，结构工整，每句都加有衬字；修辞手法多以渔民熟悉的鱼、鸟、船、帆以及海水、浪花等物象作比兴，富有浓郁的海洋生活气息和韵味。汕尾渔歌蕴含着疍家人的生活态度、生活情趣和美好愿望，是粤东地区珍贵的海洋文化瑰宝，被誉为海洋音乐的“活化石”。2014年，汕尾渔歌入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

（出品单位：广东省地方志办公室、汕尾市地方志办公室、汕尾市城区地方志办公室）

【非遗传承】汕尾渔歌

骑田岭古道，位于连州市大路边镇老铺村与白牛桥村之间，是历史上最早沟通五岭南北的驿道之一。
作为岭南通往京城的重要交通道路，自唐代以来，这里迎来韩愈、刘禹锡等文人骚客，为偏远的岭南带来生机。两千年过去了，骑田岭古道的本体依旧保存较好，古道宽为0.8-2米之间，这些开凿有防滑槽的青石板，凝聚着古人的智慧。此外，沿途仍保留着古亭、古桥等重要的文物古迹。如今，修复后的骑田岭古道，已成为连州宝贵的文旅资源。

新会古井烧鹅：南宋宫廷遗留下的美味

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