阳江人吃炒河粉,很有一套!
2022-01-27T15:11:32+00:00扫码使用新片场app投屏
在广东,无论是早点还是宵夜,炒河粉,都深得“吃货”喜爱。
在阳江,人们却将炒河粉吃出了新花样,并形成了一道特色小吃。它,便是阳江猪肠碌。
猪肠碌形似猪肠,且制作中“滚动”的动作在阳江话里称作“碌”,故人们叫它“猪肠碌”。薄而通透的粉皮,卷起充满着“镬气”的豆芽炒河粉,再淋上花生油,撒上芝麻和葱花,这便是猪肠碌的制作。
简单而平凡的阳江猪肠碌,滋润着阳江人的生活,也温暖着每个阳江人的记忆。
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