海风中,那一缕醉人的“蚝”香
2022-02-17T13:07:00+00:00扫码使用新片场app投屏
在“中国海鲜美食之都”湛江,生蚝是人们餐桌上不可或缺的主角之一。湛江人工养殖生蚝,始于20世纪60年代。改革开放后,生蚝养殖在湛江大面积铺开。目前,湛江养殖生蚝的面积有14万亩左右,年产量大约在35到40万吨,年产值约达35到40个亿左右。
煎、煮、焗、灼,几乎任何一种烹饪方式,都可将生蚝变成美味佳肴。在湛江的宵夜档,最受食客欢迎的,还属炭烧生蚝。湛江生蚝凭借上乘品质,享誉全国。湛江蚝干于2018年获得国家知识产权局颁发的地理标志证明商标。
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