【梅林小厨】铁板鲻鱼

桃开长江鲻鱼肥。每当春回大地，与美食的不期而遇总在不经意间。 铁板鲻鱼是道特别的菜肴。第一次吃，是和几个远道而来的闺蜜。 友人初来乍到，拿出铁板鲻鱼待客，竟得到一致赞赏。 长江江鲻鱼鲜美，胜过鲈鱼。精心腌渍后，配上洋葱、辣油，香味沁人心脾。 铁板传来的温度，惹得鱼肉滋滋作响。 鲻鱼烹制时间不宜过长，否则肉质会发麻，味道也会逊色很多。 趁热吃上一口，鲜美滋味瞬间在舌尖跳跃起来。