陇南盐官制盐技艺

非遗项目盐官井盐制作技艺，积淀了深厚的文化底蕴！盐官流域地处西汉水上游，是秦人的发祥地。秦人之所以迅速崛起，与盐有十分密切的关系。井盐工艺集中体现了先秦时代广大人民的劳动智慧。汉代末，设置管盐的官吏故得名“盐官”。盐与畜牧业的发展有必然联系，久负盛名的“盐官骡马市场”与盐的生产有密切关系。唐代诗人杜甫曾有诗反映了盐官地区的生产状况——“卤中草木白，青者官盐烟”。