豆腐漫游指南

每道菜，都应该有故事可讲， 可以是食物的发源地， 亦或是厨师的经历或信仰。 Mauro Zanusso 先生用经典食材「豆腐」， 结合多国工作经历， 呈现了充满创意的「跨国味蕾之旅」： 北海道扇贝豆腐——师承日本顶级厨师的杰作； 慢烤牛短肋——中国和地中海味蕾的融合； 豆腐米苏——对祖国意大利的怀念。