非遗传承 | 永定高头柿饼

霜降过后，大片的竹屉上晾晒着橘色的柿饼，甚是好看。客家人早在1180年左右高头开基的时候，就开始了柿饼的制作，技艺流传至今。高头柿饼体现了客家人的农耕智慧。