『美食』蟹粉豆腐

茫茫吃货界，爱吃蟹的人很多，但爱吃蟹又不嫌吃蟹麻烦的，估计就不多了。而爱吃蟹又不嫌吃蟹麻烦还孜孜不倦地吃蟹的，可能人数只有十分之一了。 聚众吃蟹的时候，有时会剩下几只。冷藏之后再加热，不仅会影响风味，可能还有中毒的危险，怎么办呢？ 最好的方法就是，拆下蟹黄和蟹肉，炒一个鲜香嫩滑的蟹粉豆腐！一举解决“麻烦”和“吃剩”两个问题。 蟹粉如果比较多，密封冷藏可以保存一个星期。除了蟹粉豆腐，还可以做很多蟹粉美食——蟹粉汤包、蟹粉狮子头、蟹粉炒蔬菜……甚至直接拌面、拌饭，简直口口销魂。 有些食物不亲自去做，永远不会知道它的“味道”；有些事情不亲自尝试，永远不会知道它的“真谛”。 接下来就让我们亲手做一道蟹粉豆腐。在这个略为繁琐的过程中，静下心来，认真地把精神投注于食材之上，或许会有不同的收获。