『美食』糖醋排骨

说起中国菜，不得不提到『川鲁淮粤』，再加上『浙闽徽湘』，就成了中国菜的『八大菜系』。 鲁菜清香鲜嫩味醇；川菜麻辣鲜香；淮菜浓中带淡，口味平和；粤菜选材精细，口味清淡；浙菜口味清鲜，『甜咸鲜臭』；闽菜汤鲜味美，别是一方；徽菜重油芡重，色深味浓；湘菜酸辣咸香，清香浓鲜……除了这八大菜系，还有其他十二大菜系，光是说起，哈喇子都快流出来了。 『糖醋』是几大菜系中都有的一种口味，例如糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等。这一期我们用沪菜的做法教大家做一道糖醋排骨。酸酸甜甜的糖醋排骨，色香味俱全，不仅开胃而且养眼。浓郁的芡汁包裹着炸至焦黄的排骨，咬一口，香，酸，甜组合的味道在舌尖绽放，让人食欲大开。