鮨心屋割烹料理

项目名称丨富竹日本料理 · 广州珠江新城店
项目地点丨广州 · 天河
设计时间丨二零二一年十二月
竣工时间丨二零二二年八月
设计公司丨S·Point Design 三柏建筑
主创设计丨Ring梁颖、YanG严天玷、Yi-Gor侯子毅、黄子帆
参与设计丨Terry关雪涛、L-Fairy珍、雅凝、朱炜倩
主要材料丨清水混凝土板、镜面不锈钢、木饰面、桧木、涂料
传媒管理丨YanG严天玷
商业服务丨Jambo李振宇
项目摄影丨SlonMan-象人文化
特别鸣谢丨富地集团
Project Name 丨 FuZhu Japanese Restaurant - Guangzhou Zhujiang New Town Store

Location 丨 Guangzhou - Tianhe

Design date 丨 December 2021

Completion Date 丨 August 2022

Design Company 丨 S-Point Design

Creative Designers 丨 Ring,YanG, Yi-Gor,Zifan

Participating Designers 丨 Terry, L-Fairy, Ya, Qian

Main materials 丨 Fair faced concrete brick, mirror stainless steel, wood veneer, Hinoki, paint

Media Management 丨 YanG

Business Services 丨 Jambo

Project Photography 丨 SlonMan

Special Thanks 丨 Fudi Group

山谷之间·富竹日本料理

在类型学上，这是一个全新的尝试，本片不是一个传统意义的餐饮店宣传片，也不是纯艺术空间的写意表达。
       这更像是Practice as research的短片。在创作伊始，我们基于设计师的设计概念和短电影的媒体特质，探索了日常空间的非日常性，探索了二元和对话，探索了东方性和禅意，探索了时空和旧物重生，也探索了日本诸多知名导演的电影语言。而这些研究更多时候比朴素的短片本身更有价值。
       设计源于水火，短片亦源于水火。简单的二元，却能迸发出五彩的璀璨和斑斓。
       继黑石公寓Exchange 酒吧后，与NONG studio 再次合作的短片。从最开始小津式的叙事到最后围绕”水火”炼“五彩”来抽象表达，我们经历了6轮剧本的创作，到8K视频的拍摄，到修改13轮的后期，历时两个多月终于出来了。
       在室内设计本身，T0日料店按中国五行“金木水火土”来区分旗下不同系列，此店因同时包含烧肉及板前料理，故按“火”“水”分别作为2个系列的初始概念。
       在材料上，为了表达“火”和“水”两个概念，同时又要同时拥有店本身固有日料属性以及项目所在地上海的东方气质，在材料上设计师舍弃了流于表面的“型”，而更注重东方的“诚”。火属区域地面材料上我们选择了石料板底及金砖，板底即为石料正常开料后剩下两个断面，起伏会更大，厚度也会更厚，现场的地面板底厚度都在10cm以上，在石料承受极限下用多次火烧，同时再使用国内最大尺寸的凿毛机进行打毛，达到工业程度最接近手工制作的石板效果。地面上的柱础和台阶使用同样材料的荒料，最大一块超过800斤，使用纯手工的方式凿毛。金砖取自故宫金砖窑，特地定制了猪血浸制的暗红色，以契合“火”的概念，同时金砖拥有越使用越亮这一特征。
       空间设计上，设计师舍弃了传统日料店的装饰形式，而只保留了精神内核。室外部分中因是沿街店，我们设计上最大程度保留了店面门头的神秘性及建筑感，外立面通体使用烧衫木进行遮蔽。一方面通过外平台及植物布置最大程度遮挡了外景对店面的干扰，另外一方面通过动线控制，在多次递进后仅也能通过外立面上三个小窗窥伺内部，最后在打开入口门时达到最高潮，我们将意大利顶级入户门的发光石材做在了里面。
       灯具，灵感来自于东方的伞和船，结构铁艺同时作为结构和装饰，云石在被光源透过后则有一种超脱于周围的轻盈感。

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